Buffets
Buffet 1: „Festa“
22,90€* p.P.
Ab 20 Personen
Klassische Hochzeitssuppe mit Eierstich
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Variation von Räucherfischen
Spieße von Tomate und Mozzarella an Olio Santo
Hähnchenspieße mit Bacon und gebratener Ananas
Gebackene Champignonköpfe mit herzhafter Füllung
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Frische Gartensalate mit Erdbeer-Pfeffer - & Wasabi - Dressing
Griechischer Hirtensalat
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Putenbrust in fruchtiger Currysoße mit roten Trauben
Schweineschnitzel „Wiener Art“
oder
Knusper-Hähnchenbrust
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Wildreismischung
Kartoffelgratin „Art des Hauses“
Kaisergemüse mit Sauce Hollandaise und Butter
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Internationale Brotauswahl mit
Gesalzener Faßbutter und Kräutersahnebutter
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Bremer Rote Grütze mit hausgemachter Vanillesauce
Frische Quarkmousse mit Limetten
Buffet 2: „Delicia“
27,90€* p.P.
Ab 20 Personen
Tomaten-Orangencreme-Suppe mit Pesto-Sahne
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Italienische Antipastivariationen nach Art des Hauses
Honigmelone mit Parmaschinken
Vitello Tonnato
Bruschetta mit geröstetem Landbrot
Antipasto di Salumi: Italienische Mortadella, Parmaschinken und Salami
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Römischer Salat mit Radicchio, Mandarinen, Ananas und Nußöl
Champignonsalat mit Ruccola, getrockneten Tomaten, gerösteten Pinienkernen und Parmesan
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Saltimbocca- gebratenes Kalbsschnitzel mit Salbei und Parmaschinken
Schweinefiletmedaillon im Prosciutto-Zucchinimantel mit Mascarpone-Knoblauchrahm
Schwarze Sepianudeln mit Garnelen, Steinpilzschaum und frischem Ricotta
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Risoleékartoffeln mit Rosmarin
Safranreis
Gemüsepfanne mit Pesto
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Internationale Brotauswahl mit
Olivenbutter und Tomatenpesto
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Mascarpone-Apfelcreme mit Cantucchini
Bunter Obstsalat mit Amaretto
Buffet3: „Culinaria“
37,90€* p.P.
Ab 20 Personen
Spargelcreme-Suppe mit Mandeln und Streifen vom Räucherlachs
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Garnelenspieße an Olio Santo
Carpaccio vom Rinderfilet mit Kapern, Limetten und Olivenöl
Tartar vom Räucherlachs mit Oliven
Antipasto di Salumi: Italienische Mortadella, Parmaschinken und Salami
Quiche Lorraine
Spanische Tapas-Auswahl
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Pfifferlingsalat mit Rindfleisch und gebackenen Kirschtomaten
Büsumer Krabbensalat mit Zwiebeln und Gurken
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Filet vom Seeteufel im Speckmantel mit Mangold-Tomaten Gemüse
Klassische Rumpsteaks, rosa gebraten mit Café de Paris - Butter
Filetstreifen vom Schwein in Calvadosrahmsauce
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Herzogin-Kartoffeln
„Redrice“
Nudel-Gemüsepfanne mit Pesto
Edle Gemüseauswahl der Saison / Bohnen im Speckmantel
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Internationale Brotauswahl mit
gesalzener Faßbutter und Orangen-Safran-Butter
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Auswahl verschiedener Käsespezialitäten mit Trauben
Crème Brûlee mit braunem Zucker im Weckglas
Klassisches Tiramisu
„Suzie Wong“
26,90€* p.P.
Ab 20 Personen
„Laksa“ - Suppe mit Kokosmilch, Lemongras, Thaibasilikum mit Vongole-Muscheln
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Marinierte Thai-Hackspieße
Satéspieße mit Erdnussdip
Garnelenspieße in Knuspermantel mit Chili-Dip
„Krupuk“ - Krabbenchips
Mini Frühlingsröllchen mit Asia - Dip
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Glasnudelsalat mit frischem Koriander und Sojagarnelen
Hähnchensalat mit Curry, Chili, Knoblauch und Tomaten
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Thai-Green Curry vom Black Angus Rind mit Sojasprossen und Basmati-Kokosreis
Euro-Asiatischer Schweinebraten mit Chili, Piment & Koriander
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Basmati-Kokosreis
Möhren-Ingwergemüse mit Cashewnüssen
Lauch-Kartoffeln
Gemüse Tempura-Style
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Marzipan - Mohnsushi
Reismehl-Mandelpudding mit Granatapfel
Mangocrème mit Minz-Joghurt
„Weihnachtsbuffet“
28,90€* p.P.
Ab 20 Personen
Kürbiscremesuppe mit geröstetem Speck
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Variation von Räucherfischen
Italienische Antipastiplatte nach Art des Hauses
Honigmelone mit Parmaschinken
Vitello Tonnato
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Winterlicher Salat mit gebackenen Kirschtomaten, Pfifferlingen und Rinderfilet
Frische Gartensalate mit Erdbeer-Pfeffer- und Wasabidressing
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Französiche Entenbrust mit Thymian, Orange und Kürbis
oder
Rehrücken mit Preiselbeerragoût
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Putenbrust in fruchtiger Currysoße
oder
gepfeffertes Schweinefilet im Ganzen gebraten an Steinpilzrahmsoße
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Gebutterte Schupfnudeln
Kartoffelgratin „Art des Hauses“
Winterliches Gemüse mit Rotkohl und Bohnen im Speckmantel
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Internationale Brotauswahl mit
gesalzener Faßbutter und Orangen-Safran-Butter
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Aprikosen-Mousse mit Ingwer und Gewürzkuchen
Bremer Rote Grütze mit hausgemachter Vanillesauce
*Alle Preise inkl. MwSt.
